全泄密啦！华二代透露中餐馆最不为人知的秘笈

华新报-欧浪新闻10月24日（马德里 若如） 在一个名叫Yui Yao的西班牙华二代女子的揭秘下，中国餐馆里的菜肴之所以那么美味不再是一个秘密，简单到每个西班牙人都能轻易烹饪一盘非常美味的中国风味炒牛肉片。年轻的Yui Yao在其抖音里亲自示范如何做一道中国风味的炒牛肉，她说这是中餐馆“隐藏最深、最不为人知”的秘笈，但做法其实非常简单。

作为休闲栏目的内容，西班牙媒体ABC饶有兴趣地采集Yui Yao的视频和给予报道，把这些“最不为人知的中国美食秘笈”告诉西班牙人，让食客知道那么好吃的中国菜是这样做出来的。

在视频里，自称掌握了中餐宝典的Yui Yao亲自示范如何炒肉片，她拿出一片牛肉，并说关键的是要选好的牛肉，她把牛肉切成薄片，放在一个玻璃器皿里。

然后，“宝典秘笈来了”，她说非常关键的是用什么调料来腌制牛肉，她给肉片器皿里混进些许生抽（西班牙人称生抽为salsa de soja ligera）、米酒、小苏打、淀粉，并提醒一定要注意用量，因为放太多的话就“难闻透了”。

最后，她倒进一些西班牙橄榄油，笑着说这是“额外加的”，因为在中餐馆不用橄榄油来腌制。然后她给器皿盖上盖子，说要这样密封放在冰箱里“至少两小时”。

所有这些，Yui Yao认为这是中餐馆里隐藏最深、最不愿告人的烹饪秘笈。然后，Yui Yao开始炒牛肉。使用的是一个平底锅。据她所言，这样炒出来的牛肉非常嫩滑美味。ABC也非常赞同。

作为娱乐视频，Yui Yao的中国美食介绍不错，视频收获数万个点赞。不过，要“密封腌制至少两小时”可能是很多餐馆和中国家庭都做不到的，腌制两小时也许太久了。这似乎说，这个华二代实际没真实掌握中国美食的精髓，起码用平底锅炒肉就不够地道，火候也不够。

无论如何，Yui Yao的视频对中国美食起到了推广揭秘作用，让西班牙人更加喜欢中国菜和知道如何烹饪。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）