禽流感或引发全球供应紧张 西班牙鸡蛋价格两周暴涨30%

华新报-欧浪新闻3月22日（马德里 柳传毅） 几个月前，当美国因为禽流感而让上亿只鸡禽被销毁、导致鸡蛋价格在美国暴涨的时候，西班牙媒体庆幸表示，我们西班牙是欧洲第三大鸡蛋生产国，所以远在美国的情况不会影响到西班牙。

但如今的情况已经大变，西班牙也遭遇类似命运，虽然暂时不至于鸡蛋短缺，但价格突然暴涨到难以接受。

根据西班牙消费者组织OCU的数据显示，鸡蛋价格在近两周内上涨了25%，且没有减缓的迹象，预计在未来几个月会继续上涨。

在持续性的通货膨胀周期中，经过两年连续的生活成本上升，鸡蛋已成为西班牙人的替代蛋白质的来源，2023年消费量增长了8.7%，而整体食品消费量则下降了1.5%。

根据西班牙行业协会的说法，鸡蛋价格上涨使其成为2023年购物篮中增长最快的食品，这一趋势也在2024年延续。然而，目前西班牙超市的鸡蛋价格上涨使得这一趋势面临重要威胁。西班牙农业部的生产价格指数显示，自三月以来，大多数类别的鸡蛋价格已上涨了30%。

西班牙鸡蛋价格突然暴涨，与北欧的需求突然增加有关。这是因为北欧禽流感导致1500万只鸡禽被牺牲。北欧行业协会指出，由于不能满足国内的需求，这些北欧国家开始向西班牙等国寻求供应。

北欧协会强调，缺乏供应已经不再是一个地区性的问题，全球范围内都会受到影响，尤其是美国这一世界最大鸡蛋生产国，近年来因禽流感导致1.6亿只禽类被销毁。这一情况在冬季尤为严重，因为禽流感病毒在寒冷季节更为活跃。

因此，预计受影响国家的生产恢复可能需要几个月时间。这种供给不足导致的鸡蛋价格上涨将持续，并可能引发新的通货膨胀压力。

尽管西班牙农业部在1月启动了防范禽流感的预防措施，截至目前，西班牙农场尚未发现禽流感病例。据行业人士称，西班牙近年来几乎未受到禽流感影响。

行业还指出，西班牙的鸡蛋产业具备120%的自给能力，出口约20%的产品，使西班牙成为欧盟第三大鸡蛋生产国，2023年占据总产量的13.5%，仅次于法国（14.4%）和德国（14.1%）。

分销商表示，鸡蛋价格上涨会逐步反映到超市和餐饮业。除了家庭经济，许多高度依赖鸡蛋的行业如糕点行业也已感受到价格上涨的影响。分销行业认为，由于全球需求增加和生产下降，市场价格将持续上涨。

欧浪新闻旨在让读者及时了解市场动向和原因，虽然鸡蛋价格急涨是一个事实，但不应该过度解读和散布恐慌，更不应该煽动大家去超市抢购囤货。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）