西班牙哪些中餐馆正宗好吃？华人网红鸡腿哥传授古怪宝典

华新报-欧浪新闻10月11日（马德里 柳传毅） 自称是食货高手的西班牙华人网红Chickenpapi（鸡腿哥）用一段充满笑点的视频，教西班牙人如何分辨“真正的中餐馆”和“看起来像中餐馆”的地方。他带搞笑又认真地认为，不要觉得餐馆的桌子不那么干净就以为不好，其实反而美味。西班牙媒体采集了“鸡腿哥”的视频并认为大有道理，华人读者对“鸡腿哥”提供的秘诀也许不以为然。


西班牙媒体说，在如今的西班牙城市里，各种亚洲餐厅随处可见，但要想找到一家真正的中餐馆，几乎成了城市考古研究。幸运的是，华人美食博主Chickenpapi分享了他的“中餐真伪指南”，既搞笑又准确。他的理论很简单：地方越破旧越不讲究舒适的，食物反而可能越地道。在视频里，“鸡腿哥”分享了识别真实中餐馆的几个秘诀：

跑堂必须是华人  待客态度不很好

这一条有些怪：餐馆的跑堂员必须是华人，他的西班牙语不怎么好并且笑容不多。“如果他态度比较冷、说话利索，那就对了。在真正的中餐馆里，过分热情反而让人起疑。来这里是吃饭，不是交朋友。”

现金还是刷卡？

经典语是“¿Efectivo o tarjeta?”（付现金还是刷卡？），说出来带中式口音、语气平平、不带耐心。“如果跑堂语气犹豫、带歉意或没问，那么多半不是正宗中餐馆，而是为游客准备的‘混合餐厅’”。

厕所是测试区

在“鸡腿哥”的秘诀里，好的中餐馆往往厕所“不太完美”。不是说脏，而是“有人气”：滴水的水龙头、歪掉的镜子、永远缺的卫生纸，“因为餐馆忙炒菜，没空搞装修。越有生活痕迹，越可能好吃。”

桌子不很干净是好兆头

“忘掉桌布和浪漫蜡烛吧”。“稍微有点黏的桌子反而是正宗的象征，那是多年酱油、油烟和高翻台率的结果。”“鸡腿哥”并说：“如果桌子太亮太干净，那你要警惕了。”

有中国人在吃饭，选对了

“金科玉律”秘诀是“顾客里有许多华人”。“如果全是外国佬（指西班牙人），那你多半进错门了。真正的中餐馆通常有华人在吃面、有孩子在写作业、厨师在厨房里忙得不可开交。”

菜单够长 厨师够老

菜单当然得厚，“最好超过150道菜”，中西双语对照。厨房里则是“45到65岁的中国大厨”，拋锅是他们生活的一部分。“鸡腿哥”总结道：在真正的中餐世界里，菜谱越多越好，越神秘越香。

（欧浪新闻信息来自西班牙政府官方、埃菲社及世界报、国家报等当地主流媒体）