闲置多年的中餐馆与酒吧重开 烤乳羊串与精酿啤酒进驻老城

华新报-欧浪新闻网12月26日讯 位于西班牙卡斯蒂利亚-莱昂自治区（Castilla y León）巴利亚多利德市（Valladolid）市中心的两处老牌餐饮场所，在关闭多年后即将重新开门迎客。随着2026年的到来，烤乳羊串和本地精酿啤酒将为这两处闲置空间注入新的活力。


其中一处是位于莱昂街（calle León）8号的前中餐馆“Río Grande”，地处圣米格尔广场（plaza de San Miguel）与圣巴勃罗广场（plaza de San Pablo）之间。这家中餐馆至少已关闭十年，其门口仍保留着极具辨识度的中式宝塔屋檐，成为老城区一处特殊的城市记忆。

另一处位于老城区的书店街（calle Librería），这条街道位于法学院（Facultad de Derecho）侧面，连接圣克鲁斯广场（plaza de Santa Cruz）与大学广场（plaza de la Universidad）。原本坐落于此、紧邻酒吧 La Tramoya 的 Apple Rose 酒吧已于去年年底歇业，目前正在进行改造工程。


未来，这两个空间将分别由烤乳羊品牌 El Lagar de Traspinedo 和本地精酿啤酒品牌 La Milana 共同运营。主打产品包括炭火烤制的乳羊串以及产自 Montemayor de Pililla 的 La Milana 精酿啤酒。

El Lagar de Traspinedo 的负责人 Ana Arranz 表示，她目前在普拉多街（calle Prado，San Martín 区）经营一家餐厅，并在 Asunción 设有一家外带烤肉店。她计划于明年1月启动莱昂街新店的装修工程，目标是在2月中旬正式开业。

Arranz 介绍，新店将设有两个用餐区，一个容量更大的主餐厅和一个相对私密的小厅，并配备提供小吃和拼盘的吧台。新店可容纳约94名顾客，相比目前仅能接待30人的餐厅大幅扩容。她强调，莱昂街的地理位置极佳，紧邻圣巴勃罗教堂（iglesia de San Pablo），是游客游览老城的必经之路。此外，附近即将开放的 La Catalinas 葡萄酒中心（Centro del Vino）也将进一步提升该区域的吸引力。

她还指出，许多顾客表示，在市中心就能品尝烤乳羊串，比专程驾车前往 Traspinedo 更为方便，也更适合搭配葡萄酒、餐后酒或小酌一杯，而无需担心交通检查问题。此外，新店在无台阶出入口方面的无障碍设计，也弥补了现有店铺的不足。

与此同时，书店街上的前 Apple Rose 酒吧正在加紧施工，将成为 La Milana 精酿啤酒继 Paraíso 店之后的第二家门店。新店面积约160平方米，预计于1月中旬开业。

La Milana 负责人 Marcos Gómez 表示，他们一直希望在市中心寻找合适地点，而书店街因紧邻大学，人流密集，加之拥有宽敞露台，非常符合品牌定位。新店将定位为全天候营业的啤酒餐吧，不仅提供啤酒，还覆盖早餐、午餐和晚餐。

据介绍，该店将设有15个啤酒龙头，供应 La Milana 自家啤酒、Cuatro Rayas 酒庄产品以及桶装苦艾酒（vermut）等。同时，菜单将结合 Paraíso 店的汉堡、三明治和各类小吃，并新增以米饭、意大利面和炖菜为主的工作日菜单。预计新店将雇佣约6名员工，负责吧台、室内座位及露台服务。

在 Paraíso 店获得良好市场反响后，La Milana 希望通过书店街的新店，进一步拉近消费者与酿酒工艺之间的距离，向顾客介绍这款“零公里啤酒”的制作过程，并推广其每年在 Zaratán 举办的精酿啤酒节。该节庆活动预计将在2026年7月的第二个周末举行。