伊比利亚火腿在中国爆红 火腿切割师月薪最高达8000欧元

中国火腿切割师薪资曝光：“如果大家知道，明天都会去巴拉哈斯机场坐飞机”

华新报欧浪新闻31日消息（记者/芳芳）伊比利亚火腿早已不再只是西班牙美食的代表产品。近十年来，这一传统美食在中国等远距离市场迅速走红，消费量大幅增长。随着需求提升，一种高度专业化的职业也随之水涨船高——火腿切割师，尤其在海外市场，正成为紧俏且高薪的职业。

这一现象近日由欧洲火腿切割师学院通过社交平台TikTok披露。学院负责人在视频中直言不讳地表示：“如果大家知道在中国当一名火腿切割师能赚多少钱，明天所有西班牙的火腿切割师都会出现在巴拉哈斯机场，准备飞走。”

据该学院介绍，过去十年间，中国的伊比利亚火腿消费量增长了超过245%，目前已成为全球第二大伊比利亚火腿消费国，仅次于西班牙本土。“在真正到中国、亲眼看到他们把这个市场做成什么规模之前，我们根本不敢相信，”学院方面表示。

人口规模的巨大差异也放大了这一市场需求。中国人口约12亿，而西班牙仅约5500万。“你能想象中国需要多少火腿切割师吗？”学院在视频中如此反问。

在薪资方面，差距同样明显。欧洲火腿切割师学院透露，他们在中国看到的月薪水平介于2000欧元至8000欧元之间，远高于西班牙国内目前约1250至1700欧元的平均月收入。

随着伊比利亚火腿在国际市场持续升温，火腿切割师这一传统职业，正逐渐成为连接西班牙美食文化与全球高端消费市场的重要桥梁。（20分钟）