欧洲调查婴儿奶粉污染事件 两名婴儿死亡引关注

华新报欧浪新闻8日消息（记者/海川）近期，欧洲多国正在调查一起涉及婴儿配方奶粉可能受到“蜡样芽孢杆菌毒素（cereulida）”污染的公共卫生事件。西班牙食品安全与营养署（AESAN）在过去数周内连续发布多项食品安全警报，最新通报已要求召回Babybio Caprea 1和Babybio Optima 1等产品，这些产品同时在另外17个国家被下架。

此次事件背景是全球范围内多品牌婴儿配方奶粉陆续被召回，包括雀巢、达能、Granarolo和Lactalis等企业的相关产品，涉及超过60个国家，其中欧洲约29个国家。调查显示，污染问题可能源自同一家中国供应商提供的关键原料——含花生四烯酸（ARA）的Omega-6油脂。

目前，欧洲多国已报告相关中毒病例。法国已确认5例并有6例疑似病例，同时正在调查两名婴儿死亡是否与污染有关；比利时正在核查2例疑似病例；英国报告的疑似中毒人数已达到36例。

专家指出，蜡样芽孢杆菌产生的cereulida是一种极为稳定的毒素，广泛存在于自然环境中，也可能出现在乳制品、米饭、意大利面等多种富含碳水化合物的食品中。若食物长时间处于不当温度环境，细菌可繁殖并产生毒素。更为严重的是，这种毒素具有耐高温特性，即便经过高温处理也难以被破坏，因此一旦食品在生产阶段已受污染，后续加热无法完全消除风险。

该毒素引起的食源性中毒通常在食用后30分钟至6小时内出现症状，包括剧烈恶心、呕吐、腹痛，有时伴随腹泻。对健康成年人而言，多数为可自行缓解的胃肠道反应，但对婴儿、免疫力低下者等高风险群体，可能因严重脱水导致休克甚至危及生命。

专家解释，婴儿风险更高的原因在于配方奶粉通常占其日常饮食的大部分，一旦产品受污染，摄入毒素剂量可能较高；同时婴儿免疫系统和消化系统尚未完全发育，更容易出现严重并发症。

欧盟现行法规对婴儿配方食品中的微生物指标设有严格限制，并在食品生产链各环节实施检测、审计与抽样检查。然而，即便监管严格，仍可能出现个别失效情况。一旦发现问题批次，及时召回、公布信息并提醒消费者停止使用是防止扩大风险的关键措施。

卫生专家提醒，家长应密切关注官方发布的产品召回信息，若家中持有相关批次奶粉应立即停止使用。此外，在日常喂养中应注意手部卫生，使用干净消毒的器具，严格按照说明配制奶粉，冲调后尽量在两小时内使用，以减少细菌滋生风险。（20分钟）